О ресторане

В Ширване, на территории современного Азербайджана, столетиями складывалась культура приема пищи, ее необычайная красота и самобытность. Английский мореплаватель Антоний Джениксон, побывавший в 16 веке в Шемахе - столице древнего государства Ширван - написал, что был сильно впечатлен, насчитав в общей сложности 250 различных блюд на застолье у Абдулла-хана.

Природное разнообразие региона и долгое время проходящий через него Великий Шелковый путь предопределили содержание красивейших и необыкновенных по вкусу блюд.

Желание открыть для широкой аудитории сокровище, которым является азербайджанская кухня, определило концепцию и название ресторана Ширван, существующего с 2002 года, расположенного в самом центре Москвы, в двухстах метрах от московского Кремля.